首先我们知道的是，土豆其实是植物的块茎部分，土豆和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆的去皮技巧
1.巧去土豆皮：昔时出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一路削去。较精练的体例是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部门即可。
2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰硕的营养物质。土豆去皮往后，若是一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆清白。
土豆发芽发生龙葵毒素，质量好的土豆，每100克中只含有10毫克龙葵毒素;变青，发芽，腐臭的土豆中，龙葵毒素增添50倍。
此外，若是妊妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相昔时夜，并非每小我食用了薯类城市发生异常，可是妊妇仍是以不吃或少吃薯类为好，出格是不吃持久贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其主要。
土豆治脸上痘痘最彻底。脸上长痘痘了，只要发现起头冒，有些胀痛的时辰就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再改换，连换几回，这个小痘痘就再也发不起来了，若是小痘痘上已经起头有脓头，仍是仍然用生土豆片贴在上面，必然要切的薄薄的，这样贴在脸上不轻易失踪，经常改换，这个已冒脓的小痘痘同样可以消逝踪，只是要多贴一段时刻，多改换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了
第一个吃土豆的人
在瑞典的哥德堡，市中心的一个小广场上，耸立着一座青铜泥像；这是哥德堡的一处胜景，俗称吃土豆者的泥像。就象美国人被称为山姆年夜叔一样，这是一个典型的斯文逊（瑞典人）。他神气淡然，骨骼粗年夜，腼腆，下巴上有一道很恶心的沟壑。虽然一身贵族装扮，可是象土豆一样沉静、内向、沉稳。他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛，闻名的吃土豆者。
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