茄汁龙凤菜卷的详细做法

教您学做：茄汁龙凤菜卷

如何做茄汁龙凤菜卷的制作方法：

所需材料
培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯

调味料
盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量

作法一
先将绞肉略剁，虾仁切小丁後，撒上少许的盐略腌，洋葱分别切成末和小块，蒜切末，胡萝卜切片，培根切片备用

作法二
再将蛋打散，并将土司切掉硬边并撕成小片後，浸泡在蛋汁中2-3分钟备用

作法三
高丽菜放入滚水中，将外层的叶子烫软後，剥下6片菜叶并修掉较厚的梗备用

作法四
锅中倒入1大匙油，放入大蒜末和洋葱末炒香後，起锅放凉备用

作法五
取一容器，放入绞肉、泡过蛋汁的土司片、盐、胡椒粉、麻油和水搅拌均匀後，再加入虾仁丁和太白粉混合搅拌至有黏性後，再加入炒香的大蒜和洋葱末，包入烫软的高丽菜叶中，并卷成筒状成为龙凤菜卷备用

备注
锅中先放入培根煎香後，加入洋葱片炒香，再放入红萝卜片，接着排上龙凤菜卷，并加入清汤、带汤汁的去皮蕃茄、月桂叶、盐和糖煮滚後改小火盖锅烧煮20分钟，就完成