7.多吃各种营养丰富的食物补充各种营养保持年轻
每天4份水果，5份蔬菜，每星期吃两次鱼。做回杂食动物吧，继续巩固你 20岁时打下的免疫基础。
怎样吃最健康呢 天天吃炸鸡排,喝鸡精,还是吃水果 相信大家都知道,要均衡饮食才是
最健康.如何吃才能达到均衡饮食呢
⒈ 吃的食物种 越多越好
身体需要的营养素有好几十种,每一种营养素的功能都 太一样,但是缺一 可,所以
每天都要从五大 食物中,每一 选一些食物 吃,也就是饭,鱼肉豆蛋奶,蔬菜,水果,
油脂 全部都要吃.
菜和肉 面所含的营养是 一样的,所以只吃菜或只吃肉都是 够健康的.一个比较好
的方法是:吃的食物种 越多越好,对健康有帮助的好食物,应该常常吃,但 是一次吃很
多;对健康 的食物,像汉堡,薯条,炸鸡, 肉等等,都是很好吃却 够健康的食物,
可以偶尔吃, 要吃太多.
⒈ 饮食要像 字塔-----聪明分配
吃东西和埃及的 字塔有 麼关系呢 五股根茎 是每日饮食的基础,『米饭,面条,马
薯等』要占整个的饮食的最大部分,就像 字塔的底部面积最大,它所提供的热 是每天
体 ,活动等的主要 源;鱼,肉,蛋,豆和奶 食物提供完整的蛋白质,让你的身体发育,
成长,也修补生病 化的组织,所以责任也很重大,但是份 用太多,适 摄取就好;太
甜,太油,太咸的食物对身体都是很大的负担,所以放在 字塔的顶端,真适恰当极 ,
字塔愈往上所需的份 愈小喔!
⒈ 能偏爱某一种食物
你的胃就只有那麼大, 可能一次把所有健康的东西全部吃进去,像水果是很有 於健
康的食物,但在正餐时间吃太多的水果,可能就吃 下饭.而且一种东西吃多 ,自然其他
东西就吃 下太多, 如:爱吃菜的人,饭一定就吃 多;虽然菜的营养很丰富,但饭吃
够,维持体 的热 就可能 足,做起事 可能会无精打采的.爱吃肉 吃菜的人可能体格
看起 很壮硕,抵抗 却可能 太好,因为肉虽然很营养,但蔬菜水果才能提供多种维生素
和矿物质.
本校菜单设计原则:
1. 菜单中的菜色分配,以综合菜的方式呈现为主,使学童一日摄取的食物种 达到均衡饮食
的最大可能性.菜单设计时规画一星期有一天综合菜式(炒面,烩饭等),以方 厨工人
员进 冰箱清洁,库房盘点,餐点记 ,新菜学习等工作,另外四天午餐以二菜一汤为主,
分别为一道主菜,一个半荤素结合的菜肴.
2. 长期对部份食物的厌 而拒食或因喜好而对少 食物过 食用都可能导致营养缺乏或营
养 .因此,菜单中尽可能将多种 的食物采阶段式循序加入菜色中.
3. 主食 为增加学童膳食纤维的摄取 与幼儿对多种谷 的接受 ,使学童习惯天然粗糙的
食物内容,减少摄取精致食品.初期采单样谷 介入,由容 咀嚼,口味平顺的小米开始,
最后为纤维高 咀嚼的糙薏仁,顺序为小米→荞麦→高 →胚芽米→紫糯米→糙薏仁,
分别介入一星期,接著混合三种谷 ,最后则为五谷饭(荞麦,小米,高 ,紫糯米,胚
芽米)及地瓜饭等,交互运用.
4. 蛋白质方面,以排骨,猪肉,鸡肉,海鲜 四大 为主,荤菜每周各四选三,半荤素部份
则扣除荤菜再三选一,并搭配素菜烹调之.豆蛋 ,平均每周2-3份.豆蛋 当作半荤素
的搭配菜介入.
5. 在半荤素方面,除 用蔬菜搭配排骨,猪肉,鸡肉和海鲜 ,也运用芋头,山药,玉米和
马 薯等五谷根茎 ,以增加醣 的摄取.
6. 油脂方面, 低油炸,油煎的次 ,大部份的烹调方法为炒,水煮,卤,烩,红烧,勾芡
等综合运用.
大环境愈 愈 ,我们担心吃的肉有抗生素,荷尔蒙残 ,菜有农药,硝酸盐等等;食
品工业发达,吃的食物愈 愈精致,很多营养的物质或纤维也都在加工过程 失 ,似乎吃
麼食物都有危机,怎麼办呢 健康的秘密武器就是 麼都吃,营养均衡,抵抗 自然增加.
每一样食物都要多样选择 彼此搭配,尽情享受饮食变化,口味翻新的 趣.
均衡饮食是一日三餐弹性搭配的艺术, 午餐吃 当 的大块排骨,晚餐记得多吃蔬
菜,水果,一样均衡健康.
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1.服用VC和VE
每天补充超过1200毫克的维生素 C，400国际单位维生素E。这是两种最重要的抗氧化剂，联合服用能减少血管壁上的有害堆积物。
VC的生理功能
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血，
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环。富含维生素E的食物 猕猴桃、坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油也含有一定的维生素E
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6.每天准时吃早餐按时用餐有助于保持年轻
它能有效地促进新陈代谢，保持血管和免疫系统年轻，它最好包括谷类食物、水果、奶制品。
“一、二、三、四、五”就可以概括我们每日的饮食规律。
一、每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不
多90％缺钙。缺钙有3个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，容易患骨质增生、腰疼、
腿疼、抽筋等毛病，经常浑身疼；第二驼背；第三骨折，一摔骨头就断了。
每日每人需要800毫克钙，而我们的膳食里仅有500毫克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以要喝一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。
牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？直至终身都要喝奶。二战前
的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”，而现在日本人变了，同龄的中小学生，日本孩子
的平均身高超过北京孩子。原因很简单，二次大战后，日本政府每天中午给学生免费供应一
袋牛奶。所以日本有句话：“一袋牛奶振兴一个民族”。
牛奶什么时候喝好呢？睡前喝好。因为孩子长个子时，白天不长，晚上入睡几小时后，
生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片
复合维生素B（3岁以下上述两种维生素每种半片就够），这个孩子不但身高、体重好，而
且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身，一路健康成长。每天一袋牛
奶，再加一片维生素C、复合维生素B，1元钱就够了。
有人说，我们发现很多人一喝牛奶就腹泻，那怎么办呢？改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶怎么办？喝豆浆，但是要两袋豆浆，因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。
二、250～350克碳水化合物，相当于300～400克主食。这不是固定的，比如有些年轻人干活挺重，一天就要750克。有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻松，不用300克，一天150克就够了。
调控主食可以调控体重，是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法，叫做“饭前喝
汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱煲汤，饭前喝汤，汤到胃里，通过
胃黏膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少1
／3，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个汤喝了，立
刻能使食欲下降。我们北方人不一样，北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？方法错了，
吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等，又补充了热量，所以“
饭后喝汤”，“越喝越胖”，饭前喝汤苗条健康。
三、三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多，也
不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐
，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋，
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