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生活百科

02-12

· 麻辣黄鳝

麻辣黄鳝原料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等制作：1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍....生活百科

02-12

· 泡椒鸡片

泡椒鸡片原料：鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。制作：1、将鸡胸....生活百科

02-12

· 凤醉红尘

凤醉红尘原料：光鸡1/2只（约1斤4两）、姜片1两（40克）、蒜头5粒（切片）、红辣椒2只、青葱2条（切度）、调味：桂花陈酒1/4杯、酱油1/4杯、麻油2汤匙、鸡粉1....生活百科

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· 菠心金华鸡球

菠心金华鸡球用料：鸡糁250克，菠菜心200克，熟火腿75克，熟冬笋75克，慈姑50克，精盐5克，料酒15克，味精2克，姜片15克，葱节20克，化猪油100克，水豆粉3....生活百科

02-12

· 雪花桃泥

雪花桃泥原料：玉米粉 150克，核桃仁 50克，鸡蛋（5个）250克，白糖250克，荸荠 5个，蜜樱桃20克，猪油 200克，蜜枣15克，蜜瓜圆 15克。制法：....生活百科

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· 熘两色鸡米

熘两色鸡米style="">用料：鸡脯肉200克，鲜碗豆50克，红萝卜净50克，精盐6克，料酒8克，味精1克，胡椒面0.5克，姜末1克，化猪油75克，鸡蛋1个，干豆粉35克....生活百科

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· 鹌鹑蛋海参

鹌鹑蛋海参用料:　水发刺参750克，鹌鹑蛋20个，红萝卜50克，熟冬笋75克，精盐35克，味精2克，料酒50克，胡椒面1.5克，化猪油150克，姜l5克，葱25克，水豆粉....生活百科

02-12

· 酸辣蹄筋

酸辣蹄筋原料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆....生活百科

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· 水煮凤片

水煮凤片用料：　鸡脯肉250克，青蒜75克，白菜心125克，芹菜心100克，干辣椒20克，花椒5克郫县豆瓣40克，酱油10克，精盐5克，味精1克，料酒15克，姜片25克....生活百科

02-12

· 麻辣肉片

麻辣肉片原料：猪里脊肉，鲜菜心，姜末，花椒，熟芝麻粉，味精，辣椒油，白糖，酱油，郫县豆瓣，精盐，湿淀粉，肉汤，熟猪油，蛋清糊。制作：（1）将猪里脊片....生活百科

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· 四川凉面酱（图）

四川凉面酱（图）[原料/调料] 芝麻酱 1/2大匙黑醋 2大匙辣油 1大匙香油 1/2大匙蒜泥 1/2大匙米酒 1/3大匙冷开水 1大匙花生粉 1/2大匙白醋 1大匙....生活百科

02-12

· 酥肉汤

酥肉汤原料：猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗10....生活百科

02-12

· 川味凉面

川味凉面[原料/调料] 细油面(熟) 200公克猪肉丝、蛋皮丝各30公克小黄瓜丝、红萝蔔丝各30公克榨菜丝、银芽各30公克香菜少许台式凉面酱 3大匙花生....生活百科

02-12

· 香煎韭菜盒

香煎韭菜盒韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调....生活百科

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· 豆沙碗豆黄

豆沙碗豆黄碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。 1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时；下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化....生活百科

02-12

· 川北凉粉

川北凉粉绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒、盐、味精、醋、酱油、葱姜蒜末、油各适量。 1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠....生活百科

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· 果珍水果球做法

果珍水果球做法，爱好厨艺的学友整理。澄面250克，水375克，果珍75克，水果馅250克。1.锅内水烧开，倒入澄面烫至8成熟。2.烫好的澄面中加入果珍，揉匀，揉透....生活百科

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· 南乳排叉

南乳排叉面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄....生活百科

02-12

· 川味卤菜详细制作方法

川味卤菜详细制作方法川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而....生活百科

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· 辣椒油、辣椒酱做法

辣椒油、辣椒酱做法自制花椒辣椒油文章来源: 辣椒油于 2001-5-27取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣....生活百科

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· 泡菜爆河虾（图）

泡菜爆河虾（图）主料：河虾辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法： 1、将青红尖椒....生活百科

02-12

· 自制川式泡菜

自制川式泡菜我是一个比较喜欢偷懒的人，以往总是贪图方便在超市买瓶装酱菜吃，有次开了封没吃完，过了很久才想起来，端起来一看居然没变质，又放了许久，那....生活百科

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· 茴香鲫鱼火锅（图）

茴香鲫鱼火锅（图）茴香鲫鱼火锅主治：健脾利水，治疝气疼痛。原料：小茴香30克，鲫鱼4条。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡....生活百科

02-12

· 猴头蘑烩凤片

猴头蘑烩凤片原料：鲜猴头蘑150克，鸡脯肉150克，红萝卜50克，碗豆尖100克，精盐7克，料酒15克，味精2克，胡椒面1克，姜片15克，葱节25克，化猪油150克，水豆....生活百科

02-12

· 水煮酸菜鱼（图）

水煮酸菜鱼（图）昨日好友造访，点名要吃酸菜鱼，并自作主张的买来活鱼、酸菜、豆芽以及葱姜蒜。在我们这个小小的圈内，我的“水煮酸菜鱼”已经有了小小的....生活百科

02-12

· 川菜回锅肉

川菜回锅肉style="">配料:五花肉、蒜苗1、先让大家看看主要的原料。2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中....生活百科

02-12

· 回锅鱼片（图）

回锅鱼片（图）用料：1、净草鱼肉500克，大青椒、大红椒各50克，生姜5克，大葱20克，鸡蛋清2个，郫县豆瓣25克，豆豉10克，蒜苗50克，精盐、胡椒粉、料酒、味....生活百科

02-12

· 酥炸芝麻鱼

酥炸芝麻鱼用料：鲜鱼肉350克，熟芝麻75克，番茄2个，精盐5克，料酒25克，味精2克，胡椒面l克，姜片20克，葱节20克，清油500克（耗100克），鸡蛋2个，干豆粉....生活百科

02-12

· 珍珠酥皮鸡

珍珠酥皮鸡 [制作原料]鸡脯肉200克、面包粉30克、土司30克、鸡蛋1个、精盐少许，胡椒粉1克、料酒5克、蒜茸10克、酱油5克、干细豆粉50克、精炼油1000克(约耗7....生活百科

02-12

· 白油肉片

白油肉片原料：猪肥瘦肉150克，净莴笋40克，水发木耳25克，泡辣椒10克，姜片5克，蒜片5克，葱15克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，水豆粉30克，....生活百科

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