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生活窍门

11-07

· 香蕉如何保存？香蕉怎么存放才不会变黑

　香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为....生活窍门

11-07

· 如何选购冷冻食品？食品冷冻别超过两个月

　冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。　冷冻食品存放时间过....生活窍门

11-07

· 炒菜什么时候放调料最好？炒菜时放调料的最佳时间

　炒菜什么时候放醋？醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。　做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴....生活窍门

11-07

· 微波炉热饭菜好吗？微波炉热饭菜的常识

　微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是，微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才能营养又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉大家，按照食物不同，微波炉加....生活窍门

11-07

· 去除苦瓜苦味的良招

　苦瓜是夏季餐桌上的常客，但很多人嫌它“苦”。据营养专家介绍，苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、....生活窍门

11-07

· 怎样去除猪蹄的异味？猪蹄上有异味怎么办

　猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现....生活窍门

11-07

· 怎样挑选松花蛋？松花蛋的选购技巧

　松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能....生活窍门

11-07

· 做菜醋放多了怎么办？炒菜什么时候放醋好

　醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。　醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除....生活窍门

11-07

· 如何鉴别有毒水果？有害水果的识别方法

　一、染色橙子　市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子....生活窍门

11-07

· 如何掌握做菜的火候？炒菜怎样控制火候

　火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统....生活窍门

11-07

· 炒菜过火，炒菜炒出火苗，油冒烟了才炒菜增加致癌物不健康

　哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜——厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜....生活窍门

11-07

· 炒菜什么时候放盐最好？炒菜先放盐还是后放盐

　食前才放盐的菜　凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水份，放入调味品，食之更脆爽可口。....生活窍门

11-07

· 怎么鉴别黑米的真假？如何辨别黑米的真假

　黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之....生活窍门

11-07

· 冰箱里的食物能放多久？冰箱的食物能长时间冷冻吗

　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而....生活窍门

11-07

· 如何去除海鲜腥味？去除海鲜腥味的小窍门

　以下是去除海鲜腥味的小方法：　面粉：除去油腥味　把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中....生活窍门

11-07

· 干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳

　黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最....生活窍门

11-07

· 干木耳能用热水泡吗？热水泡干木耳好吗

　木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而....生活窍门

11-07

· 新砂锅的使用方法-砂锅第一次使用的注意事项

　砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营....生活窍门

11-07

· 怎样煮粥好喝？煮出好吃又营养的好粥的秘诀

　煮粥时，可按照体质、气候和口味选择原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根据喜好添加。种类不妨稍多，原料品种多则更有利于保持营养平衡。老人血糖....生活窍门

11-07

· 如何挑选新鲜猪肉？新鲜猪肉的选购方法

　猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。....生活窍门

11-07

· 如何做鱼营养又好吃？做鱼营养好味道的小窍门

　喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。　1、蒸鱼用开水。　蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇....生活窍门

11-07

· 辣椒辣手怎么办

　辣椒辣手怎么办？最有效果的妙招是：①、用酒精或醋来回涂抹。②、用热水洗手。　辣椒辣手的科学的原理：　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为....生活窍门

11-07

· 猪蹄如何去毛？怎么去除猪蹄上的毛

　猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪....生活窍门

11-07

· 如何辨别搀假蜂蜜

　在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌....生活窍门

11-07

· 鸡胸肉怎么做才更嫩？鸡胸肉怎么做更好吃

　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚....生活窍门

11-07

· 土豆怎么做最好吃？土豆的烹调方法与技巧

　土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、....生活窍门

11-07

· 什么情况下不宜放味精？食用味精的正确方法

　味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精....生活窍门

11-07

· 猪肉哪个部位最好吃？猪肉各部位的烹调方法

　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美....生活窍门

11-07

· 煮粥用什么锅最好？用什么锅煮粥更好

　粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。而且喝粥又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺....生活窍门

11-07

· 如何分辨酱油的质量优劣？如何挑选酱油的好坏

　酱油是生活厨房的主要调味品之一，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基....生活窍门

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