土豆饼
材料:
主料：土豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋
做法:
1.洗干净土豆，上屉锅蒸(私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢!不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素(鸡精就更好啦!)
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊!
5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!
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食材明细
土豆 2个 面粉 50ml 鸡蛋 1个 葱 适量 水 适量 番茄酱 适量 盐 适量 油 适量
食物是可以影响人的情绪和精神状态。当你发现总是精神恍惚、丢三落四时，可能是由于体内缺乏维生素A和维生素C，或是摄取酸性食物过多，这时土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。当你出现抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪，土豆可以帮你解决难题，因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，活力充沛每一天。
1、葱切成粒待用。
2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋。
3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。
4、静待5分钟。
5、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
6、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
7、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
8、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。
9、两面煎黄即可。
10、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
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土豆饼的做法
材料：
肉馅 一碗 土豆 四个
大葱 面粉
油 盐
胡椒粉
做法
1、肉馅一碗，土豆四个，清洗去皮
2、土豆用擦板擦成丝，大葱切末
3、把肉馅.面粉和土豆丝混在一起，加盐和胡椒粉，搅匀。土豆擦成丝后要马上进行这步，动作慢了表面的土豆丝就被氧化成灰色的了
4、面团不要太硬，软一点没关系
5、锅里加少许油，烧热，把面团团一小团，用手拍成小饼，下到锅里煎
6、煎的时候用小火，不要轻易翻动，回来晃动锅，等小饼自己离开原地才可以翻面
7、两面煎至金黄就可以出锅了
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土豆饼的制作方法
原材料：牛肉馅半斤、土豆4-5个、胡萝卜一根、洋葱(大的半个)
调料：日本料理酒、浓口酱油、盐、黑胡椒碎、黄油
沾酱：番茄沙司、猪排酱
制作方法：
首先用水把以上三种蔬菜洗净，把土豆放在蒸锅里争45分钟-1小时(带皮争)，在这期间我们来把胡萝卜和洋葱切成小丁，然后坐上炒锅放上两到三块黄油，到完全化后放入以切好的胡萝卜和洋葱煸炒到有香味儿放入牛肉馅，用铲子把牛肉馅翻炒到完全变色为止。
这时放入黑胡椒、料理酒、浓口酱油(依个人口味适量)继续翻炒至肉馅儿完全熟透再放入盐，拌匀后乘出备用，好了这时土豆差不多已经熟了，趁热把土豆皮包下来(会有点热，旁边可以放上一碗凉水把手放里面沾一下)
最后我们把土豆打碎和已经炒好的牛肉馅放在一起拌匀制作成各种大小和形状(依个人爱好)后放入冰箱冷冻，吃的时候取出用微波炉解冻不超过一分钟后依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠后放入180度的油温里面小火炸制土豆饼自己浮上来即可，好了这时我们可以沾上番茄沙司和猪排酱想用大家自己亲手制作的土豆饼了。
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土豆鸡蛋
材料:
新土豆......1个
(那种个头特小的大概需要2、3个)
鸡蛋......1个
(二者的比例，只要以蛋液为主就好)
腊肠......少许
(加一点可以吃到味道就好，也可以换成培根、火腿...)
胡萝卜......1/4根
圆白菜......一小块
盐......少许
黑胡椒碎......少许
做法:
1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
2.然后擦一点胡萝卜丝。
3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。
4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.搅拌均匀。
7.再放入所有的配菜。
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
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土豆丝卷饼
材料:
土豆丝所需原料：
中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许
面糊饼所需原料：(2张饼的量)
面粉80克、清水240克、葱花10克
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味)
做法:
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味;
3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄)，然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了;
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底)，倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上;
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法：
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边;
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放;
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放;
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
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土豆饼的做法
材料:
土豆一斤，油适量，盐适量，味精适量，葱花适量
做法:
1.准备好土豆，煮过后拨皮
2.用刀背敲平
3.起油锅煎
4.煎成两面金黄
5.起锅
6.将锅中的油沥干后，放入土豆饼，放入盐、味精、葱花翻炒
小诀窍:
烹饪马铃薯也有诀窍。
为保存马铃薯的养分，连皮煮是最好的方法，且最好整颗煮，不要切片或削块。如果必须要削皮再煮,应该使用削皮机轻轻削去薄皮，避免削厚，因为许多成分都在靠近马铃薯表皮处。
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韩式土豆饼
材料:
土豆……1个，
鸡蛋……1颗，
番茄酱……1/2大匙，
韩国辣酱……1小匙，
橄榄油……少许，
盐……少许
做法:
1土豆去皮，擦成细丝
2鸡蛋打散放入土豆丝里，拌匀
3加入番茄酱，辣酱拌匀
4锅内放少量橄榄油，倒入拌好的土豆蛋液
5中火，煎至两面金黄~
小诀窍:
简单吧，特适合在早上吃，碳水化合物和蛋白质的完美结合，不放面粉，味道也不错~
，营养美味小点心-土豆饼的做法大全