《端午的鸭蛋》自主学习设计

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17.《端午的鸭蛋》自主学习设计

罗化清

【课文助读厅】

◆     走进作者

汪曾祺（19201997），现、当代作家，江苏高邮人1940年至1947年写了《复仇》《鸡鸭名家》《灯下》《小学校的钟声》等短篇小说新中国成立后，出版有《羊舍一夕》《汪曾祺短篇小说选》《晚饭花集》等短篇小说集

汪曾祺的散文写风俗，谈文化，忆旧闻，述掌故，寄乡情，花鸟虫鱼，瓜果食物无所不涉他的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如画家常以含蓄、空灵、淡远的风格，构建作品的深厚文化意蕴和永恒的美学价值

◆     相关背景

本文通过记叙端午节系百索子、做香角子等各种风俗，尤其是对其中最具特色的端午节鸭蛋的记述，从平淡的生活中发现情趣，发现诗意，体味出故乡情，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的眷恋热爱，对民族文化的深厚感情

◆     链接一角

端午节生活习俗

农历五月初五是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一端午也称“端五”、“端阳”

过端午节，各地有着不尽相同的习俗其主要内容有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船，躲午，贴符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界限，成为国际性的体育赛事关于端午节的由来，说法甚多，诸如纪念屈原说，纪念伍子胥说，纪念曹娥说起于三代夏至节说，恶月恶日趋避说，吴越民族图腾祭说等等

 

【自主学习室】

◆     学习目标

1.了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求

2.理清行文思路，感知课文主要内容

3.品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色

◆     预习攻略

1.初读了解常识疏通字词

（1）本文的作者是，江苏高邮人

（2）根据拼音写出汉字

jí（　　）贯　　chú（　　）柜    门kǎn（　　）　 练nānɡ （　　）

（3）解释词语

①囊萤映雪：                                                  

②肃然起敬：                                                  

2.二读感知品析

（1）全文隐隐贯穿着这样一条思路：→→文章流露出

（2）本文内容是写“端午的鸭蛋”，但字里行间却流露出对故乡的热爱，请从文中找出能表达对故乡的热爱的语句

3.三读品意存疑

（1）文章的主题是写家乡的端午节的鸭蛋，为什么开篇要用那么大的篇幅写家乡端午节的风俗？

                                                                        

（2）我的困惑，我的问题

                                                                         

◆     基础锤炼

1.给加点的字注音

①系百索子（  ）        ②门楣（  ）    ③红苋菜（  ）

④络子（  ）            ⑤腌（  ）      ⑥车胤（  ）

2.解释加点的词语

（1）我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上

（2）但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”

（3）端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以

3.为句中空白处选择恰当的词语

　　（1）端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点（A．轻轻  B．淡淡  C．少少）的咸味，白嘴吃也可以

　　（2）我对异乡人    高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那地方就出鸭蛋似的！（A．称道  B．称赞  C．赞颂）

　　（3）不过高邮的咸鸭蛋，（A．也许  B．大概  C．确实）是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！

4. 分析下面句子中加点词语的表达效果或作用

平素食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了

                                                               

◆     课内精读

阅读《端午的鸭蛋》（节选），完成14－18题（四川广安中考题）

端午的鸭蛋（节选）

汪曾祺

A我的家乡是水乡出鸭高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”高邮还出双黄鸭蛋别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之席间，先夹取以敬客，放盘中总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散

高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法C平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了高邮咸蛋的黄是通红的苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

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