青椒炒蛋怎么做？

青椒炒蛋，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。

原料：

新鲜青椒150克（记住哦，是长的青椒，可不是那种胖胖的甜椒哦！），鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

做法：

1：青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长。

2：锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。

3：几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。