要注意西米的量，因为发西米，西米会膨胀，密封罐不要太小，否则会影响西米发的质量~
水果嘛，各位喜欢加什么就用什么。
冷水泡时，要注意西米的膨胀状态，一般30分钟就可以了~~也可以适当的加长时间。
冷水浸泡后滤水捞出，烧一壶开水，将西米倒入密封罐中，冲入烧开的水，后加盖，密封约20分钟。也就是手触摸盖子时，不觉得热。
此时，西米会变成透明状~~~中间如果有小白点，不怕~
20分钟后，再烧一壶水，将泡热水澡后的西米捞出倒入锅内，开火煮约2分钟后，要慢慢的搅拌，以免西米糊掉或粘底，西米大部分变成透明状时，过滤后捞出备用。
发好的西米备用哟~~很透明吧！！呵呵！
将椰汁和椰果加热后加入发好的西米煮沸后可起锅了~~
起锅后，食用时加入喜欢的水果就可以品尝啦！！！食用时加入是为了保持水果的新鲜哟！
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原料：
西米、椰汁、西瓜、蜂蜜
做法：
1、西米用开水煮熟，一定要煮到无白色芯才可以，后用凉水冲一下备用。
2、打开一听椰汁倒入容器内，加入凉水冲好的西米。
3、芒果去皮切丁，放搅拌机或者是榨汁机中打成细细的蓉，然后也放入椰汁中搅拌均匀，根据自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。
功效：
西米，又叫作西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
，芒果椰汁西米露做法