酒风猪肝的做法怎么做好吃

        【菜名】 酒风猪肝

　　【所属菜系】 淮阳菜

　　【原料】

　　黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。

　　【制作过程】

　　1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 

        2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

　　【特点】

　　味道香美无比。