三角饼的做法
【原料】：
(1)面粉500克、菜籽油20克、酵母10克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。
(2)菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、盐适量。
(3)白芝麻仁适量。
炉温：
上火230度 下火210度
【制作方法】：
1.将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2.将原料2中的材料加工成咸干油酥备用。
3.采用大包酥方法制取酥皮，摘成60克大小的剂子。
4.用小擀杖将其擀成三角形的坯子，粘上适量的白芝麻仁，然后再用擀杖略擀一下，使芝麻粘得更牢靠。
5.将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。
【特点】：口感松酥，味咸鲜。
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50%燕麦含量的饼干，健康又好吃
材料:
黄油30g
燕麦100g
低筋面粉100g
砂糖20g
泡打粉5g
吉士粉5g
蜂蜜三大勺
牛奶适量
做法:
1、燕麦、面粉、砂糖、泡打粉、吉士粉、蜂蜜混合均匀
2、黄油室温软化，微微打到发白，加入1中
3、根据湿度加入适量的牛奶，揉成光滑的长方体面团
4、用保鲜膜包好，放入冷冻室直到冻硬
5、取出面团，切成三角形的5mm左右的面片
6、根据烤箱功率，180℃到表面上色
7、冷却变硬就可以食用了
小诀窍:
1、燕麦含量很高，揉面的时候很容易散开来，一定要多用点力
2、糖的含量可以根据口味调整
3、面团要冻硬再切，不然一下就会散了，不能成形
，漳州美味小吃-三角饼的做法介绍