茄汁蘑菇的做法怎么做好吃

茄汁蘑菇的做法：

调料：

鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁

步骤：

1、口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净；

2、把口蘑汆入开水；

3、煮熟（2分钟）后捞出；

4、重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香；

5、加入番茄酱；

6、搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽；

7、加入一茶匙的白醋并搅拌均匀；

8、倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可；

小贴士： 

1、如果不是特别偏爱的话可以酌情减少用量；

2、茄汁蘑菇一般是把蘑菇过油，这次我改良为汆水，味道也非常好！关键的是热量少，更健康了；