黄瓜炒鸡蛋怎么做-黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法

11-07 14:48:17   浏览次数:139次  栏目：家常小菜

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原料：

洋葱半个、黄瓜一条、鸡蛋三个、小米辣2颗、葱适量。

 

做法：

 

　　1、黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块；（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）

 

　　洋葱撕成小片，小米辣切末。（这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪）

 

　　2、鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液；（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）

 

　　3、锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散；

 

　　4、鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟；

 

　　——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱。

 

　　5、最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀；（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）

 

　　6、淋入一勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀；

 

　　7、喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可。

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