评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。
（1）氨基酸的结构特点
先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：
C． 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
B．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，给予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。
问：为什么让他做这个姿势？
教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，对照刚才同学的姿势。
让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。
问：什么的不同会导致氨基酸的不同？
（2）氨基酸形成蛋白质的过程
请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”
问：两只手分别代表什么？
这两个基团怎样连接起来的？
握住的手的位置相当于什么？
提问：什么是二肽、多肽、肽链？
请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、------七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？
让学生一个接一个握手。
要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？
问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？
强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？
再请出另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。
讨论：
1. 20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？
小组代表猜想蛋白质的种类。
假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？
，《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计