《餐桌上的发现》教学活动 北师大版四年级下

〖教学目标〗

　　１．了解食物是人类生存的最基本条件，是维持生命的最基本需要。
　　２．帮助学生引发思考，产生了解食物来源的愿望。

〖教科书分析〗

　　参见第８～９页。

〖教学准备〗

  　教师应对当地的饮食、菜肴和食物构成及特点有比较清楚的了解，并且知道这些食物、菜蔬的来源以及与土地的关系。

〖教学活动及过程〗

  　１．导入。教师引导学生：“我们每个人天天都要吃饭，吃饭是人类生存的最基本需求之一。从今天开始，我们将探究我们每天的饮食是从哪里来的，是怎样生产出来的。”
　　２．全班探究活动。“首先，我们一起来看一看我们每天主要需要哪些食物。”请学生观察教科书第２～３页的图画，以谈话的方式进行全班交流：画面的餐桌上都有哪些食物？“餐桌上的食物真丰富呀！其中有柿子椒、扁豆、西红柿、土豆、南瓜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、菜心、葱、大蒜、茄子；鱼、肉、奶；米饭、花卷、大饼、蛋糕、巧克力；葡萄、苹果等。”
  　教师可以将这一话题展开，然后进行讨论：“我们这里主要出产哪些食物？”“你平常喜欢吃什么？”这一讨论主要是指向带有地域性特点的食物和菜蔬。讨论时，教师根据自己对当地饮食、菜肴、食物构成和特点的了解来把握。例如：四川的学生在讨论本地的食物特点时，就要指向米饭、担担面、泡菜及各种麻辣风味的菜肴；新疆地区的学生在讨论本地的主要食物时，主要指向拉条子、揪片儿、馕、羊肉及各种奶制品等；而晋陕地区的学生在讨论本地的主要食物时，就要指向面粉、荞麦面、莜麦面、萝卜、土豆、白菜等。
　  让学生阅读豆博士的话，并明确：食物是保护和维持生命的基本需求。即食物是每个人正常生活离不开的，是必须满足的需求。
　  ３．小组讨论。观察并阅读本页图画周围乐乐和小文的话，分小组进行讨论：“通过实例说明我们每天吃的食物都是从哪里来的。”然后交流汇报：“例如，面粉、大米、玉米等粮食是在土地上种植出来的，白菜、萝卜等蔬菜也是在土地上种植出来的，鱼类等水产是从河湖、海洋中捕捞或养殖的，禽、肉、蛋、奶等食物是通过养殖生产出来的。”
　  ４．阅读妞妞的话并进行总结，帮助学生明确：人要维持正常的生活，每天都离不开食物，我们所需要的食物都是来自土地、河湖、海洋，来自养殖。
　　５．布置课下的调查和思考：“食物是怎样生产出来的？”

〖给教师的建议〗

  　１．教师要注意联系学生周围的、他们所熟悉的生活，要注意结合本地区的特点。例如本地区一般的食物构成，是以面食为主还是以稻米为主；本地区常见的蔬菜是什么；本地区的肉、禽、蛋的品种是什么；这些粮食、蔬菜、肉食是从哪里生产出来的，等等。
　  ２．教科书中餐桌上的食物反映的是一般经常性的食物，而且是城市中常见的食物，目的仅是以范例的形式引出学生的思考，并引出下面的课文。在教学中，教师不必受教科书中所展示的这几种食物的限制，而是应根据本地区的实际情况组织材料。
　  ３．城市的学生和农村的学生对于食物来源的认识程度是不一样的。一般来说，农村的学生知道得多一些，城市的学生对这方面内容知道得少一些，甚至可能并不知道，教师要因地制宜，依据学生的情况加以引导。

〖家庭作业〗

  　１．向家长了解自己家一周的食物量（可以分为粮食、蔬菜、肉蛋、水果等）大概有多少。
  　２．具体了解这些食物的来源（如生长在哪里，是树上结的、土里生长的，还是……）。
　　将第１、２项调查的结果记录下来。

〖评价建议〗

  　观察学生利用自己已有生活经验的程度。

  　这是第四单元的导读图。图画紧扣本单元标题，以餐桌上丰盛的饮食作为引子，展现了小学生面对这么多的主食、蔬菜、水果、肉类在思考、议论，有所发现，有所领悟的情景。(参照教材第2、3页)