小小营养师-品德与生活-北师大版

11-07 15:32:21   浏览次数:646次  栏目：二年级思品教学设计

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〖活动目标〗

　　1.了解胃是人身体的一个重要消化器官。
　　2.知道爱护自己的身体，保护好肠胃。
　　3.树立合理膳食的意识。

〖活动准备〗

　　(一)学情分析
　　随着社会的不断发展进步，独生子女越来越多，每个家庭的“小皇帝”、“小公主”倍受重视，各种食物应有尽有，学生们从来不为吃发愁。学生们被动接受饮食分配，或只根据自己的喜好选择食物，造成有的学生暴饮暴食，有的学生对吃饭毫无兴致，据说现在胃病的发病年龄越来越小，甚至小学生也有得胃病的。因此，教育学生保护肠胃、爱护自己的身体尤为重要。
　　我校是一所较大的学校，每天有很多学生在校吃午饭。作为品德与生活课的教师，在照顾学生吃午饭的时候，发现学生普遍存在挑食现象。我经常看见有的学生不好好吃饭，挑挑拣拣。他们把饭盒拿到手后做的第一件事，就是将自己不喜欢吃的菜扔到一边，结果盒内就没剩什么菜了，甚至有的学生只吃白饭。我看在眼里，急在心上。我经常跟他们讲道理，有时还逼着他们吃。虽然我尽到了责任，但收效甚微。于是我想，我何不从营养配餐入手，让学生们当一回营养配餐师呢？给自己订一份营养午餐，既可以调动学生的积极性，又可以让学生明白道理。

　　(二)物质资料准备
　　1.观察、了解学生在校用餐情况。
　　2.纸、画笔。

〖活动时间〗

　　1课时。

〖活动过程〗

　　开课时，我故作神秘地说：“告诉你们一个秘密，学校食堂管理员正在征订营养食谱，你们愿意当一回小小营养师，为食堂订一份营养午餐的食谱吗？”“愿意。” “那么，今天我们就开个小小食谱征订会。”学生们听说要开征订会，并且可以当营养师，为学校制订食谱，都高兴极了。

　　(一)片断一
　　学生们围在一起，叽叽喳喳，搜肠刮肚地将自己平时喜欢吃的菜名想出来、说出来、写出来、画出来。这个说喜欢吃榨菜炒肉丝，那个说喜欢吃薯条，喜欢吃羊肉串……
　　咦，第二组的潘雅婷同学怎么撅着小嘴不高兴啊？我走到她身边，摸摸她的头，轻声问她：“你喜欢吃什么菜呀？”
　　没等她回答，学生们就抢着说：“她喜欢吃红烧肉，她就知道吃肉。”
　　“你看她长得多胖，还吃肉。”
　　“是啊，她太胖了。”
　　“哈哈……”
　　全组的学生都笑了，笑声引起全班学生七嘴八舌议论起来，说她平时总是把蔬菜挑出来，肉吃多了才这么胖……
　　潘雅婷的确很胖，圆圆的脸，眯眯的眼睛。这会儿被同学们一嘲笑，眼睛更小了，还挤出了几滴眼泪。
　　不知是谁喊了一句：
　　“冯天翼也很胖，他也爱吃肉。”
　　“胖怎么啦，胖才有力气。”冯天翼挥起拳头，做出要打人的样子。
　　我想糟了，征订会成了“斗争会”。我立即平息“战争”，不能让他们走入吃肥肉就长胖的误区。要让他们知道各种菜的营养价值以及订营养餐的标准。我扭转话题：
　　“你们看我胖不胖？”
“不胖。”
　　“告诉你们，我经常吃红烧肉。”
　　一双双小眼睛睁得大大的，感到很惊讶。我说：“究竟肥肉有什么好处，有什么坏处，你们知道吗？”
　　不喜欢吃肥肉的学生谈肉色变，喜欢吃肥肉的学生振振有词：“肥肉可以增加脂肪，吃了会长胖。”
　　“吃多了才会长胖。”
　　“比较瘦的人要多吃肥肉。”
　　“肥肉很油腻，不好吃。”
　　“红烧肉不油腻，好吃。” 
　　“吃肥肉可以增加热量，使我们的身体不怕冷。”
　　“吃肥肉长胖了跑不动。”
　　“少吃点，多锻炼就不会长胖。”
　　“胖有力气，冯天翼的力气多大呀。”
　　……
　　经过激烈的讨论，刚才嘲笑潘雅婷吃肥肉的小朋友恍然大悟，一致认为：肥肉对人体还是有好处的，可以增加脂肪，产生热量，增加体力，但是要适量地吃。潘雅婷和冯天翼的脸上也露出了喜悦的表情，他们也表示要少吃点肥肉，多锻炼身体。
　　接着，我让他们谈谈自己知道的菜的营养价值，学生们知道的可多了，什么蘑菇防癌呀，鱼含蛋白质呀，猪肉肝含铁呀，白菜含维生素啊等等。最后我说：“这么多有营养的菜，每餐怎么分配呢？我们能不能找出标准？有了标准，我们就容易制订食谱了。”

　　(二)片断二
　　张尊自豪地说：“我知道，每天都要吃蔬菜。”
　　付思泽也大声地说：“每天还要吃鱼呢！”
　　李捷说：“妈妈要我每天吃鸡蛋。”
　　陈诗婕补充道：“每天还要有汤，什么骨头汤、鱼头汤、紫菜汤……”
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　　我问：“这么多的菜，每天都能吃到吗？”
　　周正达站起来慢条斯理地说道：“我妈妈说过，什么菜都有营养，每天既要吃含蛋白质的菜，又要吃含维生素的菜，不管什么菜，都不能吃得太多，也不能吃得太少，所以，一周之内，每天的菜要不同，这样既可以换口味，又能做到营养搭配合理。”
　　“周正达同学说得真好呀！我们订营养餐不能只凭自己的喜好，要营养搭配合理，有荤有素，有干有稀。”我一边赞叹一边向他翘起了大拇指，学生们也情不自禁地鼓起掌来。
　　在学生们明白了订营养餐的标准后，他们跃跃欲试。

　　(三)片断三
　　李洋得意地说：“我每天都吃鱼，订一份鱼吧，糖醋鱼。”
　　张小雨噘着小嘴说：“鱼有刺，我最不爱吃鱼了。”
　　马宁马上批评：“吃了鱼聪明，不喜欢吃也要吃”，张小雨只好赞成。
　　李俊在纸上画了棵白菜，举在组长面前说：“白菜有维生素，也要订上。”
　　“还有胡萝卜，”王佳鑫插嘴道：“奶奶说胡萝卜有胡萝卜素，营养高。”
　　陈曦抠着小手低声语：“哼，我最讨厌吃胡萝卜。”可他的嘀咕声没人理会，看来他只好听从大家的了。

www.lexue88.com 　　吴子昂举着小手说：“别忘了，还要加个汤，最好是猪肝汤。”
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我站在一旁十分高兴，多好的自我教育啊！学生们你一言，我一语，八个小组的营养午餐食谱订好了，还真像模像样，有的用表格形式，有的用图画形式；午餐内容有主食，有副食；有蛋白质，有维生素，营养合理。我让小组代表读食谱时，还有学生在底下咂咂嘴，低声说：“这个酱烧排骨是我订的，最好吃了”。学生们一边念，一边品，教室里仿佛散发出菜香味，就像正在吃一顿丰盛的午餐。我看着学生们的食谱，称赞道：“你们的食谱订得很好，谢谢你们帮了食堂管理员的忙，也为全校同学做了一件大好事，我代表全校学生感谢你们！”听了我的话，学生们激动得又一次鼓起掌来……

〖教学反思〗

　　针对小学生的年龄特点和生活实际，在这节课中，我将“保护肠胃”这个关于健康的话题融入到“食谱征订会”这一活动中，以学生的现实生活为基础，通过平时的观察，结合学生的实际，从天天要吃的饭菜入手，让学生在活动中自主探索、自己讨论、自己归纳总结，给了学生自我展示的空间，激起学生积极表达自我的热情。
　　刚开始，学生们极其兴奋地谈自己喜欢吃的菜，把他们的积极性调动起来了，当发现学生们走入吃肥肉就长胖的误区以后，我引导他们在讨论中发现肥肉还是有好处的，要一分为二地对待。然后，让学生们搜寻生活中的经验，在交流中了解各种菜的营养价值及对人体的好处，归纳总结出制订营养餐的标准。最后，制定出营养食谱。学生们在民主活跃的氛围中互相激发，互相表现，加深了对生活的感悟，从而学会交流，学会生活，学会保护肠胃。
　　这一次的营养配餐，虽然学生们配得不是很全面，很合理，但是互相讨论的过程的确让他们进行了一次自我教育，使他们从一个侧面意识到了我们吃的东西与肠胃的健康、与身体的健康是密切相关的，只有吃好了、吃得全面了，健康才会有保障。在以后午饭值班时，时常有学生天真地问我：“老师，今天的菜是不是我们定的呀？”当我说“是”的时候，他们立即做出很好吃的样子，津津有味地吃着。我观察到学生们吃饭时说废话的少了，品菜的多了，平时最不受欢迎的猪肝也被他们当作了点心，一片一片地扔进了小嘴巴，一边嚼还一边说：“猪肝真好吃！”潘雅婷同学的盒盖上再也看不见被她挑出来的蔬菜了……

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